那須の農業を真面目に考える-農業生産法人(有)那須高原有機農場

那須高原有機農場 那須高原野菜

::: 那須高原野菜 :::

那須の野菜がおいしい理由?


那須で採れる馬鈴薯

 那須で採れた野菜がおいしい理由、知っていますか?
 例えばじゃがいも。じゃがいもは日中の温度と日射量により光合作用が促進され糖質等を作り出します。そして夜間に冷え込むと今度は呼吸が抑制され、日中に作り出した糖質等の、いわゆる「おいしさ」をその体に蓄えるのです。この、日中と夜間の「寒暖の差」こそ、おいしい野菜ができる秘密の一つなのです。
 那須高原はその寒暖差がとってもはっきりした地域。有名な北海道の野菜同様、その身にぎゅっとおいしさを蓄えているのです。


那須だから作れる安全な野菜って?


那須高原有機農場圃場

 那須で作られている野菜は安全なんです。それは何故か?
 那須高原は雄大な那須連山(主峰:茶臼岳(1915m))の裾野に位置しており、標高は300m〜1000mと広範囲にわたります。私たち那須高原有機農場のメイン圃場がある大谷地区では標高が580〜600mほど。関東平野の一般的な農地よりも標高の高いところにあるため害虫が少なく、農家にとって悩みの種の一つでもある「虫害」による作物への被害が少ないことも特徴です。
 私たち那須高原有機農場では、そんな自然の利点を最大限に活かし、とにかくできる限り農薬を使わないという主義で野菜を生産しています。



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